Kafékedjan Bröd och Salt i Stockholm har återkommande förvarat livsmedel som lax, tonfisk och räkor för varmt, vilket utgör allvarliga hälsorisker. Miljö- och hälsoskyddsnämnden beskriver bristerna som närmast systematiska och hotar med ett månatligt vite på upp till 400 000 kronor om åtgärder inte vidtas. Anneli Vest, PR- och marknadsansvarig på Bröd och Salt, bekräftar att företaget ser allvarligt på problemen och arbetar med att åtgärda dem samt införa nya rutiner för att förhindra att det händer igen.