Artikeln presenterar flera alkoholfria alternativ till vitt vin för användning i matlagning. För att ersätta vitt vin föreslås kycklingbuljong, äppeljuice, vit druvsaft och äppelcidervinäger, ofta med justeringar för sötma eller syra. För torrt vitt vin rekommenderas vit vinäger (utspädd med vatten), äppelcidervinäger (utspädd med vatten), ginger ale eller rent vatten. Utöver vitt vin nämns även möjligheten att ersätta andra alkoholsorter som rött vin och öl, samt allmänna kostnadseffektiva ingrediensbyten.