Restaurangbranschen står inför mycket låga och fallande nettomarginaler, trots att den betraktas som en lösning för fastighetsägare i butiksdödens spår. nettomarginalen för restauranger i Stockholm har sjunkit till 2.2%, vilket är lägre än rikssnittet på 2.5%, och den allmänna trenden är nedåtgående. Ökad överetablering och konkurrens leder till prispress, vilket gör det svårt för restauranger att vara lönsamma och för fastighetsägare att höja hyrorna. Artikeln belyser att konsumenter sällan blir "skinnade" på restauranger, då vinstmarginalerna är minimala, och varnar för att en fördjupad lågkonjunktur eller höjd restaurangmoms kan leda till konkurser.