Artikeln jämför två recept för att tillverka eget bokashiströ med målet att uppnå luktfri bokashi och bra jord utan mögel eller skadedjur. Recept 1, med mindre EM-stammlösning och mer vatten, resulterade i gasig fermentering, vinägerluktande bokashi, mögel i jordfabriken och en grövre, klibbigare jord. Recept 2, med mer EM-stammlösning och mindre vatten, gav ett mustigt strö, välluktande bokashi, inga problem i jordfabriken och en finkornigare, mindre klibbig jord. Slutsatsen är att det är bättre att använda mer EM-stammlösning för att få ett hållbart strö som snabbt mjölksyrejäser matavfallet och producerar bättre jord.