Artikeln presenterar ett recept på nattjästa surdegsfrallor som kräver minimal knådning och handpåläggning. Processen innebär att man förbereder en surdegsgrund på morgonen för att kunna sätta degen på kvällen. receptet är särskilt lämpligt för frallor, då de inte ställer lika höga krav på degens egenskaper som större bröd. Detaljerade instruktioner ges för ingredienser, blandning, jäsning i rumstemperatur, utbakning och gräddning av frallorna.