Restaurangbranschen satsar stort på robotar och AI för att hantera personalbrist och Inflation, med många nya teknologier som visas upp på mässor. Exempel på robotar inkluderar Pizzabots, stekrobotar som i-Robo2 och Alpha Grill, samt serveringsrobotar som Servi och Dinerbot. Trots att första generationens robotar är futuristiska, finns det utmaningar som funktionsfel och att de inte alltid är lika effektiva som mänsklig arbetskraft, vilket exemplifieras av Zumes nedläggning. Framtiden för restaurangteknik sträcker sig bortom fysiska robotar till AI-drivna back-end-system för orderhantering, lager, schemaläggning och marknadsföring. Branschexperter som Michelle Korsmo betonar att även om robotik kommer att öka, är den mänskliga "high-touch"-upplevelsen fortfarande avgörande för vad som gör en restaurang framgångsrik.