mammouth erbjuder en rad aktuella LLM- och bildgenereringsmodeller från ledande leverantörer. Urvalet av generativa AI-modeller baseras på strikta kriterier, inklusive jämförelseverktyg som lmsys.org och universitetsstudier (t.ex. Berkeley Function calling leaderboard). "Projektassistenter" är anpassade mammouth-instanser som förses med specifik kunskap för att effektivt svara på användarens frågor. Tillgången till vissa AI-modeller via mammouth kan vara geografiskt begränsad, då tjänsten körs på "edge"-servrar närmast användarens plats.