Artikeln inleder med Mikael Mölstads reflektioner kring nyårslöften, champagnedieten och hur dyrare vin potentiellt kan leda till minskad konsumtion och färre kalorier, samt en genomgång av vinets kaloriinnehåll. Den förklarar att alkohol är energitätt men att dess faktiska energivärde i kroppen är lägre på grund av förbränningsprocessen, och att alkohol även kan stimulera aptiten. Restauratören Douglas Fagerman delar med sig av sina matvanor, minnesvärda måltider som en köttbit i San Sebastian, barndomsminnen från Provence och Pakistan, samt tips om köksredskap och rätter. Fagerman lyfter fram underskattade råvaror som torskkind, kritiserar öländska kroppkakor och avslöjar sin förkärlek för snabbnudlar som kvällsrutin. Han berättar om sin uppväxt i Pakistan som formade hans matintresse och en dramatisk reportageresa till Nepal där han drabbades av blindtarmsinflammation.