Artikeln presenterar ett recept på vegansk "chicken & waffles" och delar författarens erfarenheter av att experimentera med växtbaserade proteiner. Författaren argumenterar starkt för vegoköttets existensberättigande och kritiserar den föråldrade synen att vegetarianer endast ska äta grönsaker. Kritik riktas mot dåliga vegetariska rätter på vissa restauranger och hotell, som Scandic St Jörgen Malmö och Margretetorp, medan bra krogar sällan serverar "alibirätter". receptet inkluderar instruktioner för glutenfria våfflor och vegansk "kyckling" gjord på Oumph, med tips för både ugnsbakning och fritering.