Världshälsoorganisationen (WHO) har, tillsammans med Internationella organisationen för cancerforskning (IARC), klassat sötningsmedlet aspartam som en "möjlig cancerogen" baserat på "begränsad bevisning". Klassificeringen kommer efter en granskning av studier i Europa och USA som identifierade en möjlig koppling mellan aspartam och en typ av levercancer. Trots klassificeringen anser WHO att konsumtion i måttlig mängd innebär låg risk, och den rekommenderade dagliga gränsen på 40 milligram per kilo kroppsvikt från 1981 står oförändrad. En vuxen som väger 60-70 kilo skulle behöva dricka mellan 9 och 14 burkar lightläsk dagligen för att överskrida den rekommenderade konsumtionsnivån. WHO:s närings- och livsmedelssäkerhetschef Francesco Branca rekommenderar konsumenter att välja vatten istället för lightläsk för att undvika både socker och sötningsmedel.