Ett projekt drivet av Livsmedelsverket och Vinnova syftar till att utveckla framtidens hållbara skolmatssystem. Projektet är en del av en större satsning kring mat och de globala hållbarhetsmålen Agenda 2030, där 25 kommuner ansökte om att delta. Arbetet fokuserar på att ta vara på skolmåltiden "från jord till bord", inklusive områden som upphandling, livsmedelsproduktion, måltidsmiljö och elevinflytande. Karlstad kommun, med Niklas Wikström som ordförande i barn- och ungdomsnämnden, är en av de deltagande kommunerna som redan har påbörjat liknande initiativ och ser projektet som en källa till nya lösningar. Viktiga arbetsområden inkluderar odling, matsvinn, elevers hälsa, digitalisering, skolrestaurangens design samt samarbete med lokala producenter för en hållbar livsmedelsförsörjning.