Douglas Coupland delar med sig av personliga anekdoter och reflektioner kring McDonald's Filet-O-Fish-macka, dess ursprung och hans upplevelser av att äta den. Han ifrågasätter bristen på transparens gällande fiskfiléns innehåll, där konsumenter sällan vet vilken fiskart som används, i kontrast till deras medvetenhet om andra köttprodukter. Artikeln utvidgar diskussionen till bredare frågor som överfiske (med exempel från torskfisket i Kanada), användningen av "pink slime" i köttindustrin och vikten av transparens i livsmedelskedjan. Coupland avslutar med en uppmaning om att skydda våra hav och att sträva efter mer "verklig" mat, och kopplar vår syn på fisk till vår egen själ.