IKEA, via sin moderkoncern Ingka Group, lanserar "Saluhall", ett nytt nordiskt matkoncept som initialt kommer att vara 80% växtbaserat med målet att bli 100% växtbaserat. Saluhall är utformat som en gemenskapsupplevelse som erbjuder hållbara matval, en matlagningsskola och donation av överbliven mat. IKEA har länge varit en föregångare inom växtbaserad mat, med veganska köttbullar sedan 2015 och en breddning av sortimentet för att minska sitt koldioxidavtryck. Företaget har åtagit sig att göra 50% av sina bistromenyer och 80% av sina förpackade måltider växtbaserade till 2025. Genom att främja växtbaserade alternativ som "plant balls" strävar IKEA efter att avsevärt minska sitt klimatavtryck från livsmedelsverksamheten.